(au même titre que HTML ou BODY) d'un document html.
Il contient d'une part le titre du document (inclu dans la balise TITLE), mais également les déclarations comme
la feuille de style ou les divers meta tags et également les fonctions javascript.
Les fonctions javascript peuvent aussi être stockées dans un fichier autonome portant l'extension .js qui sera déclaré
dans la partie HEAD du document.
Exemple :
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01//EN"
"http://www.w3.org/TR/html4/strict.dtd">
<html>
<head>
<title>StartYourDev</title>
